В Публичке развеют мифы о кухне XVIII века

15 февраля 2019, пятница, 18.30

Все лекции

Что ели и не ели, пили и не пили, и как готовили три века назад и чем стол украшали, расскажут в Российской национальной библиотеке 15 февраля. Лекция бесплатная.

Еще в XVII веке, например, не представишь какой-нибудь паштет – не было принято продукт измельчать, как этим во Франции баловались. Но Европа уже влияла, и влияние это было достаточно серьезным, чтобы поэт Сумароков нервничал по поводу переименования похлебки в суп. Тем более что это разные вещи. Одно дело – суп, другое – тюря (хлебная окрошка) или ботвинья (щавель, свекольная ботва, крапива – и все это на квасе).

РНБ и Петровское историческое общество продолжают цикл «Мой XVIII век», и на этот раз погрузят в историю самым вкусным образом. Лектор — руководитель Cookery Lost Club и Санкт-Петербургского клуба любителей исторических застолий Даниил Ведерников. Клуб исследует старые рецепты и устраивает застолья на 10-12 человек. Готовят сами организаторы клуба, так что на своем опыте знают, как простоять за плитой три часа, снимая молочные пенки, чтобы получилась настоящая гурьевская каша, где достать в XXI веке в Петербурге правильного молочного поросенка и что делать, если вдруг во всем городе не сыскать осетров, не говоря о рябчиках.

Слушаем лекцию «Правда и мифы о кухне XVIII века» и облизываемся 15 февраля в «Публичке» (Садовая, 18, конференц-зал), начало в 18.30, вход свободный.

Александра Шеромова

Опубликовано 08 февраля 2019, 12:02

Другие события

25 февраля, среда - 27 февраля, пятница
- афиша плюс
- Телегид
- Прочее
На этой неделе: диета Пермяковой, отцовские хлопоты Туриченко, укрощение коня

Вышел свежий номер журнала «Антенна-Телесемь в Санкт-Петербурге». Читайте о том, как актриса Светлана Пермякова похудела на 22 кг, чему успел научиться Кирилл Туриченко из «Иванушек International» за несколько недель отцовства, какие садовые инструменты станут настоящими помощниками для обладательниц шести соток, а также как артисты шоу «Королевский цирк» Сергей Казаченко и Анна Орлова приручили символ 2026 года.
25 февраля, среда
- лекции
- Библиотека на Стремянной
- библиотеки
Историк детства объяснит, кто изобрел детство, и кто его украл

Дети — это просто «недовзрослые», или взрослые в миниатюре. Таковы были общественные представления примерно до XVII века. А в культуре XX–XXI веков детство стало не просто самостоятельным этапом, но и объектом маркетинга. Узнаем детали 25 февраля в библиотеке «На Стремянной» на лекции «Кто украл детство? Изобретение и эволюция детства в истории». Бесплатно. 16+
26 февраля, четверг - 27 февраля, пятница
- спектакли
- Мариинский театр (Вторая сцена)
- театры
В Мариинском поставили балет на «Хороводы» Щедрина с деревянными ложками и звоном бубенцов русской тройки

Премьера балета «Хороводы» на музыку Родиона Щедрина пройдет на новой сцене Мариинского театра 26 и 27 февраля. В его основе — одночастный концерт для оркестра, написанный композитором специально для Интернациональной программы музыки в Сантори-холл (Токио), и впервые прозвучавший в 1989 году в исполнении Токийского симфонического оркестра.
26 февраля, четверг - 11 марта, среда
- кино
- широкий кинопрокат
- кинотеатры
Послевоенное детство переплетается с волшебством в драме «Мой друг»

26 февраля в прокат выходит приключенческая драма режиссёра Александра Сухарева «Мой друг». Картину назвали лучшим фильмом на международном фестивале детского кино в Калифорнии и на итальянском фестивале фильмов для детей и юношества, а также наградили призом жюри на Канадском фестивале детского кино в Торонто. «Мой друг» номинирован на премию «Ника» как лучший игровой фильм.
26 февраля, четверг - 11 марта, среда
- кино
- широкий кинопрокат
- кинотеатры
Никита Ефремов столкнется с духами тундры в мистическом триллере «Цинга»

26 февраляв в кино — премьера мистического триллера «Цинга». Сюжет разворачивается в 1991 году на Полярном Урале. Главные роли в фильме исполнили Никита Ефремов («Тетрис», «Хроники русской революции»), Евгения Манджиева («Нулевой пациент», «Шерлок в России») и Дмитрий Поднозов («Кончится лето», «Пророк»).
26 февраля, четверг - 11 марта, среда
- кино
- широкий кинопрокат
- кинотеатры
Анджелина Джоли и Луи Гаррель в психологической драме «Кутюр» об изнанке парижской моды

С 26 февраля в российский прокат выходит картина «Кутюр» французской постановщицы Алис Винокур. Режиссёр Алис Винокур (ее «Проксима» с Евой Грин получила признание на Каннском фестивале) рассказала, что постаралась исследовать мир моды с неожиданного ракурса. Вместо привычного фокуса на мужчинах-кутюрье, фильм переключается на женскую перспективу, делая героинями тех, кто трудится в индустрии на вторых ролях.