В Публичке развеют мифы о кухне XVIII века

15 февраля 2019, пятница, 18.30

Все лекции

Что ели и не ели, пили и не пили, и как готовили три века назад и чем стол украшали, расскажут в Российской национальной библиотеке 15 февраля. Лекция бесплатная.

Еще в XVII веке, например, не представишь какой-нибудь паштет – не было принято продукт измельчать, как этим во Франции баловались. Но Европа уже влияла, и влияние это было достаточно серьезным, чтобы поэт Сумароков нервничал по поводу переименования похлебки в суп. Тем более что это разные вещи. Одно дело – суп, другое – тюря (хлебная окрошка) или ботвинья (щавель, свекольная ботва, крапива – и все это на квасе).

РНБ и Петровское историческое общество продолжают цикл «Мой XVIII век», и на этот раз погрузят в историю самым вкусным образом. Лектор — руководитель Cookery Lost Club и Санкт-Петербургского клуба любителей исторических застолий Даниил Ведерников. Клуб исследует старые рецепты и устраивает застолья на 10-12 человек. Готовят сами организаторы клуба, так что на своем опыте знают, как простоять за плитой три часа, снимая молочные пенки, чтобы получилась настоящая гурьевская каша, где достать в XXI веке в Петербурге правильного молочного поросенка и что делать, если вдруг во всем городе не сыскать осетров, не говоря о рябчиках.

Слушаем лекцию «Правда и мифы о кухне XVIII века» и облизываемся 15 февраля в «Публичке» (Садовая, 18, конференц-зал), начало в 18.30, вход свободный.

Александра Шеромова

Опубликовано 08 февраля 2019, 12:02

Другие события

06 апреля, понедельник - 26 апреля, воскресенье
- выставки
- Арт-пространство mArs
- культурные центры
В Петербурге открылась выставка Сергея Конопелько

В Арт-пространстве mArs (Марсово поле, 3) до 26 апреля открыта персональная выставка петербуржца Сергея Конопелько «(не)ПРОШЕДШЕЕ ВРЕМЯ в 18 кадрах». Художник давно живет между несколькими странами, а на выставке в Петербурге покажут 18 работ, написанных в городе на Неве. Вход свободный.
15 апреля, среда - 17 апреля, пятница
- афиша плюс
- Телегид
- Прочее
На этой неделе: борьба с весом Королевой, дети Арзамасовой, судьба звезд 80-х

Вышел свежий номер журнала «Антенна-Телесемь в Санкт-Петербурге». Читайте о том, как Наташа Королева борется с лишним весом, что стало с популярными в 1980-е годы зарубежными исполнителями, каких принципов воспитания детей придерживается Лиза Арзамасова и ее героиня в сериале «Папины дочки. Новые», куда пойти будущим родителям, какие инструменты понадобятся садоводу весной, а также как выбрать корм для питомца.
15 апреля, среда - 26 июля, воскресенье
- выставки
- Эрмитаж
- музеи
Эрмитаж показывает в Галерее графики работы «малых мастеров» — немецких художников поколением младше Дюрера

Словом Kleinmeister обозначают немецких художников, родившихся около 1500 года — то есть следующего за великим Альбрехтом Дюрером (1471 — 1528) поколения. Это, например, Бартель и Зебальд Бехамы, Георг Пенц и Георг Альдегревер. «Малыми» (как и голландских художников более позднего периода) их прозвали за компактный размер работ. Эти мастера прославились эстампами, размеры которых сопоставимы с почтовыми марками.
16 апреля, четверг - 29 апреля, среда
- кино
- широкий кинопрокат
- кинотеатры
Дерзкая кукла вступит в бой с Никитой Кологривым в кулинарной комедии «Петрушка»

16 апреля на российские экраны выходит комедия Павла Воронина «Петрушка». В главных ролях Александр Метёлкин («Перевал Дятлова», «Злой город») и Никита Кологривый («Слово пацана», «По щучьему велению»). Самого Петрушку озвучил знаменитый юморист Гарик Харламов. В фильме также сыграли Стася Милославская («Плагиатор»), Виктор Логинов («Беспринципные»), Людмила Артемьева («Баба Яга спасает мир»).
16 апреля, четверг - 29 апреля, среда
- кино
- широкий кинопрокат
- кинотеатры
Боб Оденкёрк нарушит спокойствие маленького городка в экшен-триллере «Нормал»

С 16 апреля в российском прокате — новый боевик англичанина Бена Уитли «Нормал». В главной роли — звезда фильма «Никто» и сериала «Лучше звоните Солу» Боб Оденкерк. В фильме, помимо Оденкерка, снялись Генри Уинклер («Французский вестник»), Лина Хиди («Игра престолов»), Брендан Флетчер («Фарго») и другие.
16 апреля, четверг - 29 апреля, среда
- кино
- широкий кинопрокат
- кинотеатры
Пьер Нинэ превращается в коварного манипулятора в психологическом триллере «Гуру»

16 апреля — премьера триллера Яна Гозлана «Гуру». Автор остросюжетных триллеров, таких, как многократно премированный «Черный ящик», на этот раз решил погрузиться в темную сторону индустрии саморазвития и личностного роста. Ради достоверности в качестве консультанта на съемочную площадку пригласили режиссера-документалиста Элизабет Фейтит, известного критика индустрии личностного роста. Она помогла воссоздать манипулятивные механизмы, при помощи которых коучи подчиняют себе публику.